北京年夜飯市場(chǎng)忒熱鬧 半成品年夜飯走俏電商平臺(tái)

　　除夕將近，年夜飯?jiān)谀膬撼浴⒊允裁�，面�?duì)眾多選擇，不少市民又陷入“幸福的煩惱”。記者了解到，目前東城區(qū)餐企已接受年夜飯訂餐超1700桌，顧客達(dá)1.5萬(wàn)余人。大碗居等老字號(hào)、眉州東坡等熱點(diǎn)飯店“年夜飯”基本搶訂一空。除了傳統(tǒng)菜系，今年的年夜飯市場(chǎng)中，少數(shù)民族餐飲和西餐也格外受到追捧，半成品年夜飯更成為爆款。

　　市民嘗鮮西餐民族餐飲

　　“臭鱖魚基本上是預(yù)訂顧客必點(diǎn)的，有人還點(diǎn)兩條。我們是湘菜，像干鍋牛蛙、小炒黑山羊什么的也特受歡迎�！弊蛱欤�記者來(lái)到翠清酒家，服務(wù)員說(shuō)，“現(xiàn)在我們24個(gè)包間的年夜飯都已訂滿了�！�

　　在便宜坊鮮魚口店，除夕年夜飯被分成16點(diǎn)半至18點(diǎn)半，以及19點(diǎn)至21點(diǎn)兩個(gè)時(shí)段。“現(xiàn)在兩個(gè)時(shí)段各剩一兩個(gè)包間，我們不接受電話預(yù)訂，預(yù)訂者必須來(lái)店里先交押金�！狈�務(wù)員提醒顧客，“現(xiàn)在主推套餐是1200元和2000元。”

　　老字號(hào)如此搶手，很多市民把眼光放到了以往過(guò)年時(shí)很少考慮的民族餐飲和西餐上。

　　“訂了巴音浩日媧蒙餐的年夜飯，主要想帶孩子感受一下蒙古族手扒肉這些節(jié)日飲食和特色宴席歌舞。”市民林先生說(shuō)。巴音浩日媧總店的服務(wù)員小孫告訴記者，一周前店里35個(gè)包間的年夜飯就訂滿了。

　　而市民張先生一家三代今年將在北展的莫斯科餐廳吃年夜飯，過(guò)個(gè)更有異域風(fēng)情的春節(jié)�！澳�斯科餐廳一共有不到200桌，除夕夜我們把40%拿出來(lái)預(yù)訂，早就訂滿了。剩下60%先到者得，建議顧客最好下午4點(diǎn)前來(lái)�！蹦�斯科餐廳負(fù)責(zé)預(yù)訂的工作人員說(shuō)，“我們售價(jià)1300元的戰(zhàn)斧牛排夠5個(gè)人吃，還有100多元的烤海鱸魚都是格外受歡迎的明星菜品�！�

　　半成品年夜飯走俏電商平臺(tái)

　　昨天記者來(lái)到家樂(lè)福廣渠門店，在這里，干果、堅(jiān)果、糖果禮包、各式點(diǎn)心等傳統(tǒng)年貨琳瑯滿目，挑起了年貨食品的大梁。

　　而與家樂(lè)福、美廉美等實(shí)體商超截然不同，京東、天貓等電商的半成品年夜飯銷售可謂一路走俏。住在海淀區(qū)北洼路的閆女士70多歲了，今年原本打算徹底輕松一下出去吃個(gè)年夜飯，可沒(méi)想到一問(wèn)周圍的金百萬(wàn)、京味齋、北平樓幾家大型飯店，不是歇業(yè)就是已經(jīng)訂滿了，“一桌難求”。她只好讓孩子們從網(wǎng)上買了一套半成品的年夜飯，“半成品做著也快，在家吃更自在�！�

　　記者在京東上發(fā)現(xiàn)，除了10道、20道菜的傳統(tǒng)半成品年夜飯，今年不少加盟商家還開始把半成品年夜飯拆開來(lái)一道一道地賣，消費(fèi)者可以東拼西湊、取長(zhǎng)補(bǔ)短，DIY出自家的年夜飯。例如新雅的蠔油牛肉是55元，宜樂(lè)生鮮的海參羹75元，俏蘇閣的澳門燒排只要37元。

　　在天貓上，直接加盟的明星餐企更多，松鶴樓、眉州東坡、上海老飯店等等不一而足，價(jià)格戰(zhàn)線也從一二百元拉到了兩三千元，對(duì)于更喜歡圍坐家中享受團(tuán)聚時(shí)刻的顧客，都可以各取所需。有調(diào)查顯示，在電商平臺(tái)上以400元至1000元的中檔半成品年夜飯最受普通消費(fèi)者追捧。

　　淘數(shù)據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，淘寶網(wǎng)1月的半成品年夜飯銷量環(huán)比增長(zhǎng)230%以上，成交筆數(shù)也環(huán)比增長(zhǎng)約九成。

　　此外，盒馬鮮生這樣的新業(yè)態(tài)也加入到年夜飯大戰(zhàn)中成為攪局者。在盒馬十里堡店，工作人員小鄭告訴記者，“甭管是龍蝦、鮑魚還是海參，這些一般人不太會(huì)料理的菜我們都能現(xiàn)場(chǎng)做好�！毙∴嵾�介紹，盒馬也可以根據(jù)顧客需求上門送生鮮或者做好的年夜飯。