白酒龍頭企業(yè)扎堆大手筆擴(kuò)產(chǎn)

　　貴州茅臺(tái)、五糧液、水井坊等白酒龍頭企業(yè)近期紛紛大手筆擴(kuò)產(chǎn)。業(yè)內(nèi)人士表示，近年來白酒產(chǎn)量持續(xù)走低，白酒行業(yè)進(jìn)入優(yōu)勝劣汰和品質(zhì)提升發(fā)展階段；而龍頭酒企擴(kuò)產(chǎn)是在為未來的高端消費(fèi)市場提前布局。此外，白酒“新國標(biāo)”從6月1日起正式執(zhí)行，“新國標(biāo)”將增加部分白酒企業(yè)的生產(chǎn)成本，促使行業(yè)進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)。

　　白酒產(chǎn)量連續(xù)下降

　　根據(jù)公開數(shù)據(jù)，2016年-2021年，我國白酒產(chǎn)量分別為1358.4萬千升、1198.1萬千升、871.2萬千升、785.9萬千升、740.7萬千升、715.6萬千升。白酒產(chǎn)量一路下降，2021年白酒產(chǎn)量較2016年峰值下降47.3%。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，我國白酒產(chǎn)量連創(chuàng)新低，說明行業(yè)進(jìn)入品質(zhì)提升和優(yōu)勝劣汰的發(fā)展階段。白酒消費(fèi)不斷向頭部企業(yè)集中，白酒市場不斷向品牌化、品質(zhì)化發(fā)展。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉此前表示，我國白酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)鮮明，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量逐年減少，行業(yè)集中趨勢明顯，產(chǎn)銷量呈現(xiàn)逐年下降趨勢，體現(xiàn)了市場供需關(guān)系和消費(fèi)需求的變化。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴中國證券報(bào)記者，酒類市場產(chǎn)能過剩，但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺�！熬圃劫u越貴，消費(fèi)者對于品質(zhì)的要求越來越高。貴州茅臺(tái)、五糧液、山西汾酒等頭部酒企不斷擴(kuò)產(chǎn)，擴(kuò)的是年份酒、老酒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能。隨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，這些企業(yè)在提前布局未來的高端消費(fèi)市場�！�

　　龍頭酒企持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)

　　貴州茅臺(tái)、五糧液、舍得酒業(yè)、水井坊、今世緣等多家酒企紛紛宣布增產(chǎn)擴(kuò)能，升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

　　1月26日，貴州茅臺(tái)公告稱，擬投資41.1億元實(shí)施“十四五”醬香酒習(xí)水同民壩一期建設(shè)項(xiàng)目，建成后可形成系列酒制酒產(chǎn)能約1.2萬噸、制曲產(chǎn)能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸。5月26日，貴州茅臺(tái)再度公告，擬投資15.87億元建設(shè)中華片區(qū)30棟酒庫工程項(xiàng)目，設(shè)計(jì)總儲(chǔ)酒能力約3.68萬噸。

　　五糧液緊隨其后。1月28日，公司公告，擬投資27.5億元對制曲車間進(jìn)行擴(kuò)能改造，新增原酒產(chǎn)能，主要建設(shè)內(nèi)容包括制曲車間及相關(guān)配套設(shè)施等。5月27日，公司在股東大會(huì)上表示，釀酒產(chǎn)能將由10萬噸擴(kuò)展到20萬噸，制曲由10萬噸擴(kuò)展到20萬噸，儲(chǔ)酒能力擴(kuò)展到100萬噸，磨粉能力擴(kuò)展到60萬噸。

　　瀘州老窖的養(yǎng)生酒科技園于5月8日正式開園，投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)健康養(yǎng)生酒提取液1萬千升；水井坊5月9日公告稱，已與邛崍市政府簽訂投資意向書，項(xiàng)目投資總額預(yù)計(jì)40.48億元。

　　此外，山西汾酒、舍得酒業(yè)、今世緣先后宣布擴(kuò)產(chǎn)。山西汾酒擬投資91.02億元建設(shè)實(shí)施汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲(chǔ)能擴(kuò)建項(xiàng)目（一期），建成后預(yù)計(jì)將新增年產(chǎn)原酒5.1萬噸、新增原酒儲(chǔ)能13.44萬噸；舍得酒業(yè)擬投資約70.54億元增產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目，建成后預(yù)計(jì)將新增年產(chǎn)原酒約6萬噸、新增原酒儲(chǔ)能約34.25萬噸、年新增制曲產(chǎn)能約5萬噸。

　　2月18日，今世緣公告，擬投資90.76億元實(shí)施南廠區(qū)智能化釀酒陳貯中心項(xiàng)目，完成后預(yù)計(jì)將新增優(yōu)質(zhì)濃香型原酒年產(chǎn)能1.8萬噸、優(yōu)質(zhì)清雅醬香型原酒年產(chǎn)能2萬噸、半敞開式酒庫儲(chǔ)量8萬噸、陶壇庫儲(chǔ)量21萬噸；公司制曲生產(chǎn)能力將達(dá)到10.2萬噸/年。

　　“新國標(biāo)”即日起執(zhí)行

　　白酒“新國標(biāo)”的實(shí)施將促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

　　6月1日，修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》等國家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。這些標(biāo)準(zhǔn)修改了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、白蘭地、朗姆酒等定義，增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒以及調(diào)香白酒等多種酒類的定義，而新增的調(diào)香白酒明確屬于配制酒。

　　在《白酒工業(yè)術(shù)語》中，白酒的定義明確為：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒；新增加的“調(diào)香白酒”定義為：以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，是具有白酒風(fēng)格的配制酒。

　　上述標(biāo)準(zhǔn)被業(yè)內(nèi)稱為酒類“新國標(biāo)”。業(yè)內(nèi)人士表示，“新國標(biāo)”實(shí)施后，部分白酒的生產(chǎn)成本將增加，將促使行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范，市場更加有序。

　　酒水行業(yè)研究者歐陽千里表示，“新國標(biāo)”實(shí)施后，固液法白酒、液態(tài)法白酒的生產(chǎn)成本將增加，中低端白酒企業(yè)將面臨分化。

　　蔡學(xué)飛表示，“新國標(biāo)”會(huì)對一些以低端產(chǎn)品為主打的白酒企業(yè)造成一定影響。“‘新國標(biāo)’鼓勵(lì)固態(tài)純糧發(fā)酵，今后原酒價(jià)格會(huì)進(jìn)一步上升，企業(yè)的經(jīng)營成本會(huì)增加，在一定程度上將加速行業(yè)品質(zhì)升級(jí)。同時(shí)，傳統(tǒng)非純糧釀造的低端白酒歸類于配制酒，削弱了中低端品類特別是一些中小型、以中低端產(chǎn)品為主的區(qū)域性酒企的競爭力�！�

　　“未來行業(yè)發(fā)展將更加規(guī)范，消費(fèi)者更加理性，市場更加有秩序，這是此次標(biāo)準(zhǔn)修訂的總目的�！比珖�白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長宋全厚表示。