美團(tuán)：黑珍珠餐廳指南助力品質(zhì)餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　中證網(wǎng)訊（記者 楊梓巖）9月25日至26日，美團(tuán)“2024黑珍珠餐廳指南食見(jiàn)先鋒大會(huì)”在福州舉辦。伴隨用戶需求場(chǎng)景的多元化、個(gè)性化，品質(zhì)餐飲消費(fèi)人群不斷拓展。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，近三年，品質(zhì)餐飲相關(guān)就餐需求搜索量增長(zhǎng)了1.3倍，其中宴請(qǐng)和商務(wù)需求日趨減少，個(gè)人及家庭消費(fèi)占比持續(xù)加大。與此同時(shí)，二線以下城市品質(zhì)餐飲門(mén)店數(shù)量呈明顯增長(zhǎng)，市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期。

　　“餐飲行業(yè)一直是一個(gè)有長(zhǎng)久韌性、求變求興的行業(yè)?！泵缊F(tuán)副總裁、美團(tuán)到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理魏巍在會(huì)上表示，品質(zhì)餐飲已經(jīng)進(jìn)入深耕時(shí)代，需要打破以往的思維局限，深耕需求。為了應(yīng)對(duì)餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)，很多品質(zhì)餐飲一方面更加服務(wù)大眾餐飲需求，另一方面則也開(kāi)始更多元化的轉(zhuǎn)型，以覆蓋更多消費(fèi)場(chǎng)景為目標(biāo)，向多品牌、多品類(lèi)、多價(jià)格帶滲透。

　　魏巍表示，美團(tuán)升級(jí)了繁盛計(jì)劃，并公開(kāi)到店餐飲經(jīng)營(yíng)全景圖，致力于從經(jīng)營(yíng)基建、營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)資產(chǎn)三個(gè)層面幫助更多餐飲獲得更高質(zhì)量的增長(zhǎng)。接下來(lái)，美團(tuán)到店餐飲要更加躬身入局，堅(jiān)持做品質(zhì)餐飲的長(zhǎng)期陪伴者，面向商家進(jìn)一步開(kāi)放數(shù)字化能力，免費(fèi)提供AI選址、BETTER客群增長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)模型、經(jīng)營(yíng)參謀、運(yùn)營(yíng)畫(huà)布等經(jīng)營(yíng)工具，持續(xù)反哺行業(yè)，與大家一起深耕前行。

　　多位黑珍珠餐廳主理人在交流中提到，消費(fèi)者需求從宴請(qǐng)變成了自己消費(fèi)，實(shí)則對(duì)餐廳出品和特色提出了更高要求，這反而加速了品質(zhì)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型。“好的餐廳才會(huì)有好的榜單，好的榜單又能不斷為餐飲人帶來(lái)優(yōu)化方向?！焙谡渲椴蛷d指南負(fù)責(zé)人唐燕表示，自2018年推出以來(lái)，黑珍珠餐廳指南不僅努力成為高品質(zhì)消費(fèi)的首選參考指南，還致力于以烹飪出品、服務(wù)環(huán)境、傳承創(chuàng)新三大評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)知識(shí)分享等，幫助品質(zhì)餐廳不斷自我成長(zhǎng)、順應(yīng)時(shí)代。經(jīng)過(guò)一年打磨，“黑珍珠餐廳指南食見(jiàn)先鋒大會(huì)”正成長(zhǎng)為行業(yè)間信息共通、經(jīng)驗(yàn)共享、文化共融的新陣營(yíng)，此次參會(huì)人數(shù)和內(nèi)容豐富度都遠(yuǎn)超去年。未來(lái)，美團(tuán)將繼續(xù)發(fā)揮黑珍珠餐廳指南在餐廳與食客、餐廳與餐廳間的連接作用，讓更多品質(zhì)餐廳被看見(jiàn)、讓更多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)被分享。