市場(chǎng)監(jiān)管總局：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要保持線(xiàn)上線(xiàn)下同標(biāo)同質(zhì)

中證報(bào)中證網(wǎng)訊（記者 董添）4月9日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室（簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)務(wù)院食安辦）召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，解讀《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》）。會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，保持線(xiàn)上線(xiàn)下同標(biāo)同質(zhì)。

國(guó)務(wù)院食安辦副主任、市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)柳軍在會(huì)上表示，食品安全工作鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題都會(huì)影響整個(gè)食品安全。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)司光表示，食品安全影響因素眾多，除了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)之外，寄遞配送環(huán)節(jié)也直接影響食品安全。隨著大眾生活方式和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，食品寄遞與網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為百姓生活的高頻場(chǎng)景，我國(guó)食品寄遞配送市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢(shì)，但一些配送人員操作不規(guī)范會(huì)導(dǎo)致餐食變質(zhì)污染，由此帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視，甚至還有部分不法商家利用寄遞渠道隱蔽性強(qiáng)、跨區(qū)域廣的特點(diǎn)銷(xiāo)售假劣食品。

司光表示，當(dāng)前，食品安全風(fēng)險(xiǎn)不僅發(fā)生在線(xiàn)下也存在于線(xiàn)上。特別是電商平臺(tái)的快速發(fā)展，深刻影響了食品經(jīng)營(yíng)方式，衍生了平臺(tái)外賣(mài)、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等許多新模式，同時(shí)也存在保質(zhì)期“云篡改”、資質(zhì)證明“PS（圖像編輯處理）化”、農(nóng)產(chǎn)品“美顏直播”等新風(fēng)險(xiǎn)，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)了許多挑戰(zhàn)。為筑牢食品安全“云端防線(xiàn)”，《意見(jiàn)》就加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售新業(yè)態(tài)監(jiān)管提出明確要求。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管司副司長(zhǎng)方曉華表示，果菜茶、肉蛋奶這些“菜籃子”產(chǎn)品，誰(shuí)都離不開(kāi)，每天都要吃，質(zhì)量安全非常重要。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將“下狠手”整治抽檢合格率偏低品種，針對(duì)這些品種的種植養(yǎng)殖特點(diǎn)、藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)隱患等制定“一品一策”攻堅(jiān)治理方案，從嚴(yán)查辦違法使用禁用藥物行為，嚴(yán)格管控常規(guī)藥物殘留超標(biāo)，情形嚴(yán)重的移送司法部門(mén)，確保整治工作見(jiàn)到實(shí)實(shí)在在的效果，讓人民群眾可感可及。

公安部環(huán)境資源和食品藥品犯罪偵查局副局長(zhǎng)許成磊表示，公安部將強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)打擊，緊盯《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、校園食品以及境外疫區(qū)食品等重點(diǎn)領(lǐng)域，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸、網(wǎng)絡(luò)直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌運(yùn)用小集群、小區(qū)域、小專(zhuān)題打擊模式，實(shí)施精準(zhǔn)打擊、深度打擊、規(guī)模打擊、聯(lián)動(dòng)打擊，構(gòu)建全鏈條打擊食品安全犯罪新機(jī)制。

《意見(jiàn)》聚焦從農(nóng)田到餐桌全生命周期、全鏈條監(jiān)管，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、寄遞和配送、銷(xiāo)售、消費(fèi)、進(jìn)口等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)梳理。梳理過(guò)程中對(duì)應(yīng)存在的問(wèn)題，提出了食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可審查、食品貯存監(jiān)管、食品運(yùn)輸協(xié)同監(jiān)管、食品寄遞和配送安全管理、網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售新業(yè)態(tài)監(jiān)管、餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管、進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控等8個(gè)方面需要健全完善的機(jī)制措施。