非洲腰果產(chǎn)業(yè)前景廣闊

　　近年來(lái)，腰果消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，作為全球最大的腰果供應(yīng)地，非洲腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。一家市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)發(fā)布的報(bào)告預(yù)計(jì)，2024年非洲腰果市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)為8.2億美元，預(yù)計(jì)到2029年將達(dá)到9.8億美元。

　　非洲的自然環(huán)境適宜腰果生長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有20個(gè)非洲國(guó)家種植腰果樹(shù)，在全球市場(chǎng)上交易的未去殼腰果中約有90％產(chǎn)自這些地區(qū)。科特迪瓦、坦桑尼亞、尼日利亞、貝寧、幾內(nèi)亞比紹、莫桑比克和加納等國(guó)是腰果種植和出口大國(guó)。

　　科特迪瓦是非洲最大的腰果出口國(guó)，以遙遙領(lǐng)先的腰果產(chǎn)量引領(lǐng)市場(chǎng)。一方面得益于當(dāng)?shù)匮麡?shù)樹(shù)齡短，一般腰果樹(shù)在種植后4年到5年開(kāi)始結(jié)果，15年后其產(chǎn)量趨于下降。在科特迪瓦，大多數(shù)腰果樹(shù)樹(shù)齡都比較短，產(chǎn)量較高，種植面積超過(guò)10%的腰果樹(shù)的樹(shù)齡不到10年。另一方面科特迪瓦政府重視投資腰果產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擴(kuò)大果樹(shù)種植面積，選育優(yōu)良品種，推出稅收優(yōu)惠政策支持當(dāng)?shù)貎r(jià)值鏈建設(shè)。此外，來(lái)自世界銀行和國(guó)際貨幣基金組織的投資也極大促進(jìn)了科特迪瓦腰果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。得益于這些資金，阿比讓等多個(gè)城市已建立起腰果加工中心。

　　復(fù)雜的加工工序讓腰果身價(jià)倍增。掛在樹(shù)上的腰果并不像我們?cè)诔欣锟吹降哪菢樱鋵?shí)，腰果樹(shù)的果實(shí)由膨大的肉質(zhì)花托和著生在花托上的堅(jiān)果兩部分組成，人們吃到的腰果就包裹在下部堅(jiān)果堅(jiān)硬的果殼中，果殼含有漆酚，人體直接接觸會(huì)引起潰瘍。因此，加工者先將采摘到的堅(jiān)果攤在太陽(yáng)下暴曬，再戴上手套用小刀把堅(jiān)果殼撬開(kāi)，在部分地區(qū)，機(jī)器去殼正在取代人工去殼，但去殼后的兩個(gè)關(guān)鍵步驟仍然完全依賴人工，一是烘烤，以完全去除毒素，二是去除腰果外皮，外皮中的單寧酸會(huì)刺激食道，這一步驟對(duì)工人熟練度要求很高。剝出的成品品相如何直接決定了價(jià)格，越大越完整的腰果價(jià)格也越高。另外，腰果一年只能收獲一次，只能儲(chǔ)存在陰涼避光干燥的環(huán)境中，儲(chǔ)存成本較高，這使得腰果價(jià)格在一年內(nèi)往往起伏不定。

　　在非洲，由于缺乏腰果加工工業(yè)，腰果的去殼率不足15％，絕大部分腰果未經(jīng)任何加工就以低價(jià)直接出口到印度和越南等國(guó)家。在世界范圍內(nèi)，80%以上的去殼腰果都由亞洲提供，到了歐美市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)精心烘焙和用心包裝的去殼腰果再次升值。據(jù)估算，從印度到歐盟的腰果仁出口價(jià)格約為科特迪瓦腰果農(nóng)所得價(jià)格的3.5倍。在歐洲進(jìn)行二次加工后，腰果的價(jià)格是印度出口價(jià)的約2.5倍，是科特迪瓦農(nóng)場(chǎng)價(jià)的約8.5倍。

　　非洲腰果產(chǎn)業(yè)不乏優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)，但想在全球市場(chǎng)爭(zhēng)取更多利潤(rùn)，必須立足從生產(chǎn)、加工到貿(mào)易的整個(gè)腰果價(jià)值鏈，盡快推出合適的產(chǎn)業(yè)扶持政策，包括確保農(nóng)民獲得優(yōu)質(zhì)苗木、技術(shù)知識(shí)和市場(chǎng)信息；改善道路等農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，以更好地連接腰果農(nóng)場(chǎng)和加工場(chǎng)；加強(qiáng)腰果加工商的能力，以滿足潛在的國(guó)外市場(chǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　近年來(lái)，塞內(nèi)加爾政府較為重視當(dāng)?shù)匮a(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年，塞內(nèi)加爾國(guó)家戰(zhàn)略實(shí)施委員會(huì)發(fā)布了《振興腰果行業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃》和《腰果產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展手冊(cè)》兩份文件，這兩份文件總體規(guī)劃了塞內(nèi)加爾的腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旨在提高腰果產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。去年，塞內(nèi)加爾主辦了第17屆非洲腰果年會(huì)，宣稱將從科特迪瓦的腰果生產(chǎn)模式中汲取靈感，希望通過(guò)主動(dòng)學(xué)習(xí)和良性競(jìng)爭(zhēng)，縮小與后者的產(chǎn)量差距。這些措施取得了一些成效，目前，在塞內(nèi)加爾整個(gè)腰果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，塞內(nèi)加爾腰果行業(yè)聯(lián)合會(huì)日前宣布，2023年，塞內(nèi)加爾腰果產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)噸，價(jià)值約950億西非法郎（約合1.425億歐元），產(chǎn)量較2022年的8.7萬(wàn)噸大幅上漲，主要產(chǎn)區(qū)為南部濟(jì)金紹爾地區(qū)。另?yè)?jù)塞內(nèi)加爾有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，腰果產(chǎn)業(yè)已創(chuàng)造約10萬(wàn)個(gè)工作崗位。