絕味：小而美走向大而強 打造一流特色美食平臺
26日下午，在以“小產(chǎn)業(yè)與大市場”為主題的人民網(wǎng)第五期傳媒沙龍上，湖南絕味食品股份有限公司秦國紅先生以“小鴨脖，大市場”為題，講述了絕味公司8年來由“小而美”走向“大而強”的經(jīng)歷。
秦國紅先生為與會者提供了一組絕味公司的數(shù)據(jù)：鴨脖產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)370億元人民幣，2013年的零售額預(yù)計可接近40個億；平均每天銷售100萬根鴨脖，每天有70萬人進(jìn)店購買或咨詢，8年來累計服務(wù)顧客10億人次；目前在全國已有3300個加盟商，擁有2萬名員工。
絕味公司的迅速成長，得益于絕味掀起的休閑熟食零售業(yè)態(tài)革命。這主要有三點：一是銷售模式由菜市場轉(zhuǎn)為連鎖店；二是管理方式，由作坊式門店工藝轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)�；a(chǎn)，注重干部及人才梯隊的建設(shè)，以及引進(jìn)SAP、RMS信息系統(tǒng)加強信息化建設(shè)；三是在營銷手段上，強勢推廣，樹立品牌；不斷拓展經(jīng)營加盟商，建立生態(tài)共贏圈。
秦國紅表示，絕味公司在全國門店已經(jīng)達(dá)到5000家以上，已成為鴨脖行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。他談到絕味公司未來的愿景是，打造一流特色美食平臺，讓“絕味”成為匯集各類美食的渠道，讓消費者更便捷地獲得健康、安全的美食；有朝一日，全中國的特色食品都能冠以“絕味”的名稱遍及全世界。
