研究建議積極推進餐飲行業(yè)分等定級 加大對外賣新業(yè)態(tài)政策支持力度

　　中證網(wǎng)訊（記者 趙白執(zhí)南）中國貿(mào)促會研究院29日發(fā)布《外賣業(yè)務對餐飲業(yè)高質量發(fā)展的作用研究》（以下簡稱《研究》）顯示，餐飲外賣是餐飲企業(yè)應對疫情沖擊的突破口，支持了餐飲業(yè)高質量發(fā)展，從而為促消費提供動力。應積極推進餐飲行業(yè)分等定級，加大對外賣新業(yè)態(tài)的政策支持力度，加強市場監(jiān)管等，更好發(fā)揮外賣對餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的作用。

　　《研究》稱，2019年，中國餐飲行業(yè)收入達4.67萬億元，同比增長9.38%，是消費升級背景下強大內需市場最重要的產(chǎn)業(yè)之一。而隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及和信息技術的創(chuàng)新，外賣業(yè)務迅速發(fā)展，為餐飲業(yè)高質量發(fā)展提供了源源不斷的動力。

　　《研究》認為，外賣業(yè)務對餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的首要作用是培養(yǎng)了消費者，從需求端為餐飲行業(yè)創(chuàng)造更多的市場機會。調查顯示，54.95%的受訪消費者表示因為餐飲外賣服務而增加了每周的餐飲支出；1/5的消費者會使用餐飲外賣服務享受下午茶與夜宵；旅游景點和高鐵成為餐飲外賣新的消費地點，有23.58%的消費者在旅游景點使用餐飲外賣服務，還有4.72%的消費者通過外賣滿足在高鐵上的用餐需求；在餐飲外賣的多種渠道中，消費者最信賴外賣平臺，認為平臺的評價機制為其選擇外賣商家提供了可靠的參考依據(jù)；消費者最關注評分、銷量和品牌三種因素，關注率分別為69.74%、53.57%和50%。

　　中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍表示，為更好發(fā)揮外賣對餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的作用，建議積極推進餐飲行業(yè)分等定級，加快完善餐飲外賣標準統(tǒng)計工作，夯實外賣業(yè)務發(fā)展的行業(yè)基礎；對外賣新業(yè)態(tài)堅持包容審慎的監(jiān)管態(tài)度，加大對外賣新業(yè)態(tài)的政策支持力度，提升外賣新業(yè)態(tài)對餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的帶動作用；加強市場監(jiān)管，規(guī)范餐飲外賣行業(yè)市場準入的標準，嚴格執(zhí)行外賣食品相關衛(wèi)生標準，讓消費者點外賣不再有后顧之憂；加快新一代信息基礎設施和新型基礎設施建設的步伐，不斷完善餐飲相關基礎設施的建設，為外賣業(yè)務發(fā)展打造更好的基礎設施環(huán)境。