洋快餐陷“變質(zhì)門” 食品安全問題任重道遠(yuǎn)

　　7月20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商—上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。(7月21日《京華時報》)

　　誠然，麥當(dāng)勞和肯德基的食品也會出問題，但其健全的產(chǎn)品衛(wèi)生和制作規(guī)范，足夠說服消費者相信那些問題食品只是“個案”。相反，廣大的中餐食品則沒有這種品質(zhì)保證。雖然洋快餐出現(xiàn)有問題食品，但在沒有價格相當(dāng)、而又能提供同等甚至更好的食品供應(yīng)的其他餐飲企業(yè)存在的情況下，老百姓只有“兩害權(quán)衡取其損害較輕者”，從而繼續(xù)走進洋快餐的大門。其實，人們明知洋食品并非都靠譜，卻以“洋垃圾食品也比國內(nèi)食品安全”安慰自己，這是可以理解的。在食品安全亮起紅燈的時候，人們很容易譴責(zé)國家標(biāo)準(zhǔn)不健全、執(zhí)法不嚴(yán)，然而，道德在飲食中的作用卻常被無視。其實，全社會都高度重視食品安全問題，不僅是技術(shù)重構(gòu)，更在于道德重建。我國的一些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步!食品生產(chǎn)是個良心活，無論現(xiàn)代化的流水線，還是傳統(tǒng)的小作坊，生產(chǎn)過程都可謂“天知地知良心知”，而消費者只能做到“眼不見為凈”，任由垃圾食品來侵蝕我們的生活空間。

　　針對洋快餐的過期食品，筆者認(rèn)為，要解決洋快餐的食品安全問題僅靠法律的監(jiān)督和洋快餐企業(yè)的自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，消費者才是解決洋快餐食品安全為題的關(guān)鍵。作為消費者，面對頻發(fā)的洋快餐食品安全問題，我們所要做的不是像現(xiàn)在這樣出了問題停吃幾天然后又爭相排隊購買，而是要時刻提醒自己美味背后的安全隱患，減少對洋快餐的消費，甚至是停止食用洋快餐，這樣才能從根本上減少對自己健康的傷害。同時，還有很重要的一點是，我們消費者必須轉(zhuǎn)變以吃洋快餐為時髦的錯誤觀念，洋快餐企業(yè)正是抓住了我國消費者這樣的心理才有恃無恐，在背后大搞小動作。

　　解決食品安全問題是一項任重而道遠(yuǎn)的任務(wù)，它需要國家和政府的高度重視，法律的完善和相關(guān)部門的嚴(yán)格執(zhí)法，加大對違法生產(chǎn)食品經(jīng)營者的懲罰力度，才能有利于解決問題，如果單純地從發(fā)生了問題才去治理問題，這樣食品安全問題也得不到質(zhì)的解決，國民依然處在舌尖上的危險之中。