高鐵餐飲：高價(jià)的“敞開(kāi)賣(mài)”便宜的“藏著賣(mài)”

　　摘要為保證旅客途中餐飲需求，鐵總?cè)�令五申�?guī)定，列車(chē)上需保證2元預(yù)包裝飲用水和15元盒飯不斷供。然而，很多乘客都有“怎么我從沒(méi)吃上過(guò)15元這么便宜的盒飯”的疑問(wèn)。 1月5日，合肥一市民在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖吐槽，稱從沒(méi)在高鐵上買(mǎi)到過(guò)15元的盒飯。 15元盒飯、2元飲用水真這么難買(mǎi)？

　　乘客吐槽15元盒飯難買(mǎi)

　　昨日上午，合肥市民王先生打來(lái)熱線吐槽，稱自己坐過(guò)這么多次高鐵動(dòng)車(chē)，從沒(méi)買(mǎi)到過(guò)15元的盒飯�！爸袊�(guó)鐵路總公司早就三令五申，列車(chē)上的2元飲用水、15元盒飯不能斷供，但現(xiàn)實(shí)中卻很難買(mǎi)到�！�

　　王先生的不滿并非孤例。早在2013年2月28日，安徽電視臺(tái)主持人任良韻就曾在個(gè)人微博上，吐槽了高鐵上15元盒飯根本搶不到，只能吃到45元盒飯的問(wèn)題，引發(fā)網(wǎng)友熱議、吐槽。網(wǎng)友“無(wú)敵短腿貓”在評(píng)論中稱，“從來(lái)沒(méi)在高鐵上見(jiàn)過(guò)30元以下的盒飯……”。

　　買(mǎi)盒飯40元一份 15元的問(wèn)了才有

　　昨日上午11點(diǎn)58分，記者登上“合肥南”發(fā)往“肥東”的D3054次列車(chē)。上車(chē)后記者來(lái)到餐車(chē)前，五六名旅客正擠在餐吧前買(mǎi)盒飯，一名男子正詢問(wèn)餐服員有哪幾種盒飯，餐服員答稱，“有梅干菜扣肉、雞腿、大排的。”男子又問(wèn)，“價(jià)格呢？”餐服員稱，“40元�！�

　　記者擠到餐吧邊，追問(wèn)“沒(méi)有15元的嗎？”餐服員這才稱，“有�！庇浾邌�(wèn)是什么菜，對(duì)方答稱，“丸子。”聽(tīng)到這，邊上幾名掏錢(qián)正準(zhǔn)備買(mǎi)40元盒飯的旅客異口同聲地說(shuō)，“40的不要了，我也買(mǎi)這個(gè)15的盒飯�！币幻�男子還抱怨了一句，“有15元的盒飯你怎么不說(shuō)呢，我們還以為盒飯都是40元呢�！�

　　買(mǎi)礦泉水默認(rèn)8元 2元的“找不開(kāi)零”

　　列車(chē)快到肥東站時(shí)，記者再次來(lái)到餐吧，跟餐服長(zhǎng)呂某說(shuō)“買(mǎi)一瓶礦泉水�！薄�8塊錢(qián)。”呂某邊說(shuō)邊準(zhǔn)備從貨架下面拿水。“沒(méi)有2元的嗎？”記者問(wèn)�！坝��！眳文痴f(shuō)完，從腳底部位拿出一瓶“景田”小瓶裝礦泉水。記者掏出5元鈔準(zhǔn)備付錢(qián)，呂某說(shuō)，“沒(méi)零錢(qián)找，你自己用零錢(qián)付�！薄拔疫@5元的鈔票也算零錢(qián)了�！庇浾哒f(shuō)�！皼](méi)有零錢(qián)�！眳文痴f(shuō)。記者只好將礦泉水還了回去。

　　下午13時(shí)01分，記者又從“肥東”登上回“合肥南”的D3091次列車(chē)。上車(chē)后記者剛走到座位邊，一餐服員給邊上一乘客送來(lái)一份盒飯，“這盒飯多少錢(qián)�。俊庇浾邌�(wèn)�！�40元�！辈头�員說(shuō)，“現(xiàn)在沒(méi)有了�！庇浾咴儐�(wèn)有無(wú)15元的盒飯，餐服員稱，“這個(gè)你要去餐車(chē)問(wèn)。我不知道�！庇浾邅�(lái)到餐車(chē)，詢問(wèn)餐吧內(nèi)的餐服員，對(duì)方稱，“盒飯現(xiàn)在都沒(méi)有了，要到六安之后才有�！�

　　期間記者在餐吧邊一直觀察到下車(chē)，期間多名乘客來(lái)買(mǎi)水，除了買(mǎi)飲料的，幾名買(mǎi)礦泉水的旅客，買(mǎi)到的都是6元一瓶的恒大冰泉。

　　摘要為保證旅客途中餐飲需求，鐵總?cè)�令五申�?guī)定，列車(chē)上需保證2元預(yù)包裝飲用水和15元盒飯不斷供。然而，很多乘客都有“怎么我從沒(méi)吃上過(guò)15元這么便宜的盒飯”的疑問(wèn)。 1月5日，合肥一市民在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖吐槽，稱從沒(méi)在高鐵上買(mǎi)到過(guò)15元的盒飯。 15元盒飯、2元飲用水真這么難買(mǎi)？

　　高鐵餐服自曝潛規(guī)則：高價(jià)餐飲賣(mài)得多提成就多

　　合肥女孩方晴(化名)去年7月被福州動(dòng)高餐飲有限公司錄用，成為一名合肥到福州專(zhuān)線的高鐵餐服員。方晴介紹，餐服員這行，基本工資只有千余元，提成跟盒飯、零食及飲料礦泉水的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)緊密掛鉤。為此，除了推著餐車(chē)在各車(chē)廂多走幾趟，方晴也發(fā)現(xiàn)了銷(xiāo)售盒飯、礦泉水的“潛規(guī)則”：只要盡可能推薦價(jià)格高的盒飯、礦泉水，提成就高。

　　“鐵路部門(mén)有政策，列車(chē)餐車(chē)上必須配有15元的盒飯及2元的預(yù)裝飲用水供給乘客，這我知道，餐飲公司也是這么做的。 ”方晴說(shuō)，“上有政策，下有對(duì)策，這些配齊了，但乘客見(jiàn)不見(jiàn)得到卻是另一碼事兒了。 ”

　　方晴稱，在午餐和晚餐期間，她推餐車(chē)銷(xiāo)售時(shí)，通常把價(jià)格在30元至40元的盒飯放在車(chē)簍最上面。 “這些檔次的盒飯配菜豐富，還配有雞蛋湯，通常盒飯一擺上來(lái)，乘客就付錢(qián)了。 ”方晴稱，只要乘客不問(wèn)及，她和同事都不會(huì)主動(dòng)介紹餐車(chē)中有15元價(jià)格的盒飯。

　　“至于高鐵上兩元錢(qián)的礦泉水，隱藏的就更不起眼了。”方晴透露，她和同事一般把價(jià)值8元、10元的礦泉水放在推車(chē)最上層，搭配一些飲料，兩元的礦泉水在推車(chē)的最底層，還被香干等食品遮擋著，“只要乘客不問(wèn)，我們就不會(huì)推薦”。

　　鐵路部門(mén)：會(huì)反饋調(diào)查

　　昨日下午，記者聯(lián)系上D3091次列車(chē)所屬的上海鐵路局，工作人員表示會(huì)將情況反饋給負(fù)責(zé)列車(chē)上提供餐飲的華鐵旅服公司，由后者跟記者對(duì)接。當(dāng)日下午5時(shí)許，華鐵旅服公司不愿透露姓名的工作人員給記者打來(lái)電話，稱“這趟列車(chē)目前還在運(yùn)行，我們剛剛和車(chē)長(zhǎng)聯(lián)系上，核實(shí)了，目前列車(chē)上還有15元盒飯、2元礦泉水在供應(yīng)�！贬槍�(duì)“餐服員只推薦貴的物品，2元礦泉水、15元盒飯不問(wèn)就買(mǎi)不到”的情況，該工作人員稱還需進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)。

　　據(jù)介紹，D3054次列車(chē)屬于武漢鐵路局管轄，記者多方嘗試聯(lián)系該局對(duì)外宣傳部門(mén)，但未能聯(lián)系上。該鐵路局客服人員聽(tīng)了記者的情況介紹，說(shuō)，“我們會(huì)將情況反饋給列車(chē)上的人�！庇浾咂浜笥纸o武漢鐵路局官方微信發(fā)去了情況介紹，但截至記者發(fā)稿時(shí)，對(duì)方尚未回應(yīng)。