現(xiàn)貨收購分級(jí)不嚴(yán)
80#國標(biāo)一級(jí)并不是現(xiàn)貨流通中的標(biāo)準(zhǔn)品，市場(chǎng)銷售更多的是各果徑、各等級(jí)的混合品。蘋果流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平較低，目前各產(chǎn)區(qū)的價(jià)格并不能代表交割品價(jià)格。
目前，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)按照85#一二級(jí)、80#一二級(jí)、75#一二級(jí)、70#一二級(jí)收購，只有品牌企業(yè)追求品質(zhì)，單獨(dú)收購一級(jí)品。陜西產(chǎn)區(qū)則多是地頭果園收購，果農(nóng)并未對(duì)蘋果嚴(yán)格分級(jí)，批發(fā)商一般按70#以上一二級(jí)、75#以上一二級(jí)定價(jià)收購，沒有單獨(dú)分出80#。入庫時(shí)，批發(fā)商再進(jìn)行分揀分級(jí)，幾乎都是紙箱入庫，散果入庫少。與之相較，煙臺(tái)以散果入庫為主，出庫后再包裝。蘋果期貨的推出，將推動(dòng)蘋果流通行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、提高價(jià)格的透明度，利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
蘋果期貨對(duì)基準(zhǔn)交割品的要求較為嚴(yán)格。從實(shí)地調(diào)研的情況看，各產(chǎn)區(qū)客商的產(chǎn)品入庫時(shí)至少有10%以上的壓級(jí)貨（即不符合相應(yīng)等級(jí)的產(chǎn)品），果農(nóng)至少有20%的壓級(jí)貨，而交易所規(guī)定，蘋果期貨基準(zhǔn)交割品的各項(xiàng)指標(biāo)不合格之和要低于5%。另外，其對(duì)交割庫的質(zhì)量保障能力提出了要求，使冷庫從業(yè)者不敢貿(mào)然進(jìn)入期貨行業(yè)。
基準(zhǔn)交割品對(duì)果徑、果形、著色、含糖、硬度、保質(zhì)期提出的要求，在現(xiàn)貨貿(mào)易中屬于很高的標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)業(yè)從業(yè)者普遍認(rèn)為，各項(xiàng)指標(biāo)不合格之和低于10%更有利于提高期貨成交熱情。此外，5月是蘋果期貨上市后的第1次交割，產(chǎn)業(yè)從業(yè)者沒有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)基準(zhǔn)交割品的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)停留在紙面和樣品上，預(yù)計(jì)交割量不會(huì)太大。
膜袋蘋果的表光、糖度、硬度、著色大都達(dá)不到要求。采摘初期，多數(shù)紙加膜的頂尖貨能達(dá)到交割標(biāo)準(zhǔn)，但由于存儲(chǔ)性較差，出庫時(shí)硬度可能不達(dá)標(biāo)。這部分蘋果價(jià)格相對(duì)低廉。如果拿去年10月的新果交割，那么會(huì)拉低期貨價(jià)格。不過，1805合約交割時(shí)，市場(chǎng)恐沒有能達(dá)到交割標(biāo)準(zhǔn)的紙加膜紅富士。
基準(zhǔn)交割品占紅富士總產(chǎn)量的20%—35%，約900萬噸。膜袋蘋果4月前基本銷售完畢，1805合約、1807合約的交割品只能是冷庫果。以全國范圍內(nèi)冷庫規(guī)模1000萬—1600萬噸紅富士測(cè)算，80#一級(jí)紅富士在200萬—560萬噸，產(chǎn)值在160億—560億元。雖然基準(zhǔn)交割品規(guī)模不大，但理論上能滿足交割需求。
全國范圍內(nèi)基準(zhǔn)交割品價(jià)格較高。除山東外，蘋果收購時(shí)分級(jí)不嚴(yán)，入庫時(shí)也都帶著紙箱包裝�，F(xiàn)在，將未分級(jí)的蘋果進(jìn)行分級(jí)分選，產(chǎn)生的費(fèi)用較高，并且挑選出的交割品較少，撿剩的蘋果售價(jià)又太低，故陜西、山西的冷庫不愿意也難以報(bào)價(jià)交割品價(jià)格。低于4元/斤出售交割品，冷庫的銷售意愿低迷，而山東產(chǎn)區(qū)交割品的售價(jià)多在4元/斤以上。
