雁門清高苦蕎香米營養(yǎng)豐富 增益體質(zhì)健康

　　苦蕎米是苦蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含胚芽、子葉或只含胚芽乳部分的全胚苦蕎米(苦蕎糙米)和苦蕎仁(苦蕎精米)。

　　雁門清高苦蕎香米選用雁門1800千米以上高原無污染并自然生成的苦蕎麥為原料經(jīng)特種工藝分離加工而成。全胚苦蕎米保存了苦蕎的全部營養(yǎng)、保健成分是一種原生態(tài)食品�？嗍w香米含有18種氨基酸及谷類作物缺少的生物黃酮，蕎麥糧醇和蘆丁等黃酮類化合物，是21世紀(jì)健康新糧源。

　　苦蕎米既是營養(yǎng)豐富的糧食作物，因是蓼科作物富含普通糧食作物缺少的生物黃酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份頗受推崇，被譽(yù)為純天然的綠色保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病等病人有良好的保健作用。

　　雁門清高苦蕎香米純天然,內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等人群有顯著作用。

　　雁門清高苦蕎香米營養(yǎng)成份豐富，含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，豐富的膳食纖維，是一般精制大米的10倍。其中含粗蛋白質(zhì)9.7至10.9%;粗脂肪1.5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纖維0.6至1.4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含鈣15毫克、磷180毫克、鐵1.2毫克、硫胺素0.38毫克、核黃素0.22毫克、尼克酸4.1毫克。

　　同時苦蕎香米中還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管的作用，而且含有煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。同時苦蕎香米含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

　　其他谷物稀有的葉綠素是抗癌物質(zhì)，苦蕎香米中含量卻極為豐富，純正，新鮮的苦蕎香米呈綠色，如果色發(fā)白、說明開始氧化，呈深褐色，證明已氧化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定論作雜質(zhì)處理，所以選購苦蕎香米時，一定要看色澤，選購呈黃綠色的苦蕎香米。

　　另外，苦蕎香米具有性甘平、下氣利響、清熱解毒等功能。

　　綜上所述，雁門清高苦蕎香米不僅營養(yǎng)豐富，還有其他食品無法可比的藥用作用，特別是對于高血壓、糖尿病等人群，常食用蕎麥米有益于健康。苦蕎香米易熟，米粒金黃、具彈性，烹煮時滿室生香，吃時口感頗佳，麥香濃郁，余香微聞。在大米中摻入一定數(shù)量的苦蕎香米，無論做干飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口，可作為我們?nèi)粘２妥郎系慕】凳称贰?/p>