首屆中國(guó)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì) 金鑼以“新四化”驅(qū)動(dòng)行業(yè)現(xiàn)代化

　　　　12月14日到15日，首屆中國(guó)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略峰會(huì)在山東省臨沂市召開。此次峰會(huì)以“食安保民生、誠(chéng)信贏天下”為主題，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省人民政府支持，中國(guó)食品安全報(bào)社和山東臨沂市政府聯(lián)合主辦、金鑼集團(tuán)協(xié)辦。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治，中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)、總編輯朱長(zhǎng)學(xué)等領(lǐng)導(dǎo)出席，臨沂市委副書記、市長(zhǎng)陳先運(yùn)致辭。

　　在14日到15日的峰會(huì)上，來(lái)自農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)人民大學(xué)、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者，就“中國(guó)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)”、“中國(guó)食品企業(yè)國(guó)際化戰(zhàn)略”、“中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)政策解讀”、“‘十二五’期間我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展機(jī)遇、方向與政策”等課題進(jìn)行了交流發(fā)言。

　　作為肉食行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)、臨沂市企業(yè)的龍頭，金鑼集團(tuán)成為考察的重要一站。12月14日上午，峰會(huì)與會(huì)者一行200余人在市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)尹長(zhǎng)友、趙愛華、紀(jì)丙坤等人的陪同下，分兩批先后來(lái)到金鑼健康科技館和高溫肉制品一車間參觀考察，集團(tuán)總裁郭維世、黨委書記鄭士文、副總裁樊紅旺等領(lǐng)導(dǎo)陪同。與會(huì)人員透過(guò)健康科技館和肉制品車間，對(duì)中國(guó)肉食行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)有了全面了解，其構(gòu)建的大健康產(chǎn)業(yè)模式，更受到交口稱贊。

　　峰會(huì)上，金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺代表食品企業(yè)發(fā)言，他所提出的以“新四化”落實(shí)“中國(guó)肉食健康領(lǐng)導(dǎo)力”的理念，得到了與會(huì)人員的高度認(rèn)可。在后續(xù)研討活動(dòng)中， “發(fā)展現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)提供健康美味食品”成為討論焦點(diǎn)�！叭馐承袠I(yè)需要健康力量的引領(lǐng)，我們?cè)敢浴�新四化’打造‘中�?guó)肉食健康領(lǐng)導(dǎo)力’，推進(jìn)行業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程�！睍�(huì)上，樊總對(duì)“新四化”如何落地實(shí)踐進(jìn)行了深度闡釋。肉食產(chǎn)業(yè)“新四化”要從產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化、品類品牌化、技術(shù)產(chǎn)品市場(chǎng)化做起。

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�是前提。面對(duì)中國(guó)肉食行業(yè)規(guī)模小、分散的現(xiàn)狀，金鑼認(rèn)為從產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�入手才能從根源上解決問(wèn)題。事實(shí)上，近年來(lái)金鑼集團(tuán)也一直在通過(guò)集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)及橫向價(jià)值鏈延伸，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)環(huán)節(jié)特別是源頭的規(guī)�；�發(fā)展。據(jù)最新消息，金鑼集團(tuán)在臨沂總部上馬的150萬(wàn)噸產(chǎn)能肉制品生產(chǎn)線，無(wú)疑為產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�以及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展再添一把活力。

　　標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化被視為必經(jīng)之路。在國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)愈發(fā)激烈的情況下，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立、提高加工水平、增加產(chǎn)品附加值、與國(guó)際接軌……成為國(guó)內(nèi)肉食企業(yè)努力的方向。食品安全問(wèn)題得到前所未有的重視�！笆称钒踩�是發(fā)展第一要義�！苯痂屖冀K在以國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，確保產(chǎn)品更安全更優(yōu)質(zhì)，開發(fā)適合中國(guó)消費(fèi)的多元化品類產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)“健康力”。除此之外，樊總還認(rèn)為“品牌化思維是必需”、“技術(shù)產(chǎn)品市場(chǎng)化是關(guān)鍵”。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，金鑼集團(tuán)實(shí)施品類經(jīng)營(yíng)品牌化，實(shí)現(xiàn)技術(shù)與產(chǎn)品的無(wú)縫對(duì)接，開發(fā)出一系列適合中國(guó)消費(fèi)群體的高端產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。從中溫突破型明星品牌金鑼肉粒多、到升級(jí)低溫開拓型產(chǎn)品脆脆腸、到中國(guó)清真肉食第一品牌尚清齋、再到創(chuàng)新高溫?fù)Q代型產(chǎn)品無(wú)淀粉金鑼王中王——金鑼明星產(chǎn)品陣容不僅受到消費(fèi)市場(chǎng)的積極響應(yīng)、主要競(jìng)爭(zhēng)伙伴的跟隨性升級(jí)，實(shí)現(xiàn)品牌、營(yíng)銷的雙贏，也更將國(guó)民飲食消費(fèi)推向了新水平。

　　在業(yè)界人士看來(lái)，金鑼所提的“中國(guó)肉食健康領(lǐng)導(dǎo)力”及“新四化”理念，不僅適用于現(xiàn)代肉食行業(yè)，對(duì)于國(guó)內(nèi)整個(gè)食品行業(yè)都有借鑒意義。

　　部分參會(huì)企業(yè)和專家表示，面對(duì)多變的產(chǎn)業(yè)環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境，現(xiàn)代食品行業(yè)要想謀求健康可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展理念的引入是基礎(chǔ)，而關(guān)鍵還要將之落地實(shí)踐。