產(chǎn)能回升 多舉措調(diào)控——春節(jié)前成都豬肉市場(chǎng)見(jiàn)聞
新華社成都1月13日電 題：產(chǎn)能回升 多舉措調(diào)控——春節(jié)前成都豬肉市場(chǎng)見(jiàn)聞
新華社記者李倩薇、陳地
12日一早，成都市青羊區(qū)新開(kāi)寺街的胡記臘肉香腸店人頭攢動(dòng)，隨著春節(jié)越來(lái)越近，很多居民出門(mén)囤年貨、買(mǎi)食材。
“我們最近生意好得很，客戶專程來(lái)買(mǎi)的，外地客戶網(wǎng)上下單的，每天基本上要賣2000斤，店里七八個(gè)人幫忙都忙不贏�！钡昀习搴粽f(shuō)，雖然這兩天豬肉價(jià)格漲了點(diǎn)，但店里香腸沒(méi)有漲價(jià)，還是59元一斤。
“我們四川人過(guò)年家家戶戶都要有香腸、臘肉，有這些才有年味兒�！鼻皝�(lái)買(mǎi)香腸的市民陳女士說(shuō)，豬肉漲價(jià)了，就少買(mǎi)點(diǎn)，吃多少買(mǎi)多少。
青羊區(qū)石人農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是附近社區(qū)最大的一個(gè)市場(chǎng)，這里分布著獨(dú)立的肉鋪、蔬菜鋪及海鮮鋪。這其中，王老板的豬肉鋪生意十分火爆，顧客離開(kāi)時(shí)都拎著大包小包的豬肉。
王老板說(shuō)，成都的豬肉價(jià)格自去年8月份開(kāi)始漲價(jià)，11月達(dá)到最高50元/斤，現(xiàn)在逐漸回落到30多元一斤，趨于平穩(wěn)。黃女士是這家店的�？�，今天她一次性買(mǎi)了十幾斤豬肉。“之前最貴的時(shí)候，我們主要吃牛羊肉和魚(yú)肉了，最近豬肉價(jià)格跌了，就多買(mǎi)些。”王老板說(shuō)，居民們也在自行調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，但是喜歡回鍋肉和香腸的成都人對(duì)豬肉的需求還是很大。
成都是豬肉消費(fèi)大市，有1633萬(wàn)的常住人口，服務(wù)人口超過(guò)2100萬(wàn)，豬肉又是川菜里頭的主料，所以在生豬生產(chǎn)和保供受到非洲豬瘟影響的情況下，成都市政府采取了多項(xiàng)措施促進(jìn)生豬生產(chǎn)、保障市場(chǎng)供應(yīng)。
成都市副市長(zhǎng)牛清報(bào)說(shuō)，成都市建立了“三大機(jī)制”和“十項(xiàng)措施”，每天監(jiān)測(cè)豬肉的生產(chǎn)和價(jià)格，每周對(duì)各個(gè)市縣進(jìn)行調(diào)度，每月進(jìn)行考核，并與周邊的市州建立了區(qū)域生豬生產(chǎn)合作機(jī)制。
去年9月以來(lái)，成都市開(kāi)始實(shí)行《穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)十條措施》，一是進(jìn)一步夯實(shí)生豬發(fā)展的任務(wù)；二是推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合；三是建設(shè)現(xiàn)代良繁體系；四是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展；五是提升生物安全水平；六是加強(qiáng)動(dòng)物防疫；七是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地；八是強(qiáng)化金融支持；九是完善保障機(jī)制；十是加強(qiáng)組織保障。
據(jù)介紹，這“三大機(jī)制”和“十條措施”為成都養(yǎng)豬業(yè)排除了障礙，提供了要素支撐。成都的生豬養(yǎng)殖在2019年10月中旬開(kāi)始止跌回升，連續(xù)3個(gè)月實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。2019年12月，成都生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)了2.83%，豬肉零售價(jià)環(huán)比回落4.96%，2019年全年成都市地產(chǎn)生豬出欄達(dá)到400萬(wàn)頭。
記者了解到，為保障元旦和春節(jié)期間生豬等“菜籃子”產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)，成都發(fā)揮國(guó)有“菜籃子”公司、大型批發(fā)市場(chǎng)等主體作用，保障肉類和蔬菜的多元化供應(yīng)。
成都益民集團(tuán)是成都市一家大型國(guó)企，董事長(zhǎng)游光甫告訴記者，集團(tuán)正積極對(duì)接宜賓、綿陽(yáng)、南充、巴中、達(dá)州等新的生豬貨源地，進(jìn)一步拓展供應(yīng)量。目前，集團(tuán)下屬的57家益民菜市每日豬肉交易量達(dá)6噸。春節(jié)期間，益民菜市還將根據(jù)需要投放25噸白條豬肉，確保市民買(mǎi)到平價(jià)豬肉。
