弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化 推動白酒走向世界

　　中國白酒歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，是中國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但目前海外市場中國白酒品類少、數(shù)量小、占比低，白酒國際化進(jìn)展緩慢。多位全國人大代表建議，積極支持中國白酒國際化。加快制定與國際接軌、完整規(guī)范的中國白酒國際標(biāo)準(zhǔn)，破除“走出去”障礙，推動中國白酒參與國際競爭。將白酒釀造技藝作為我國申請列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的重點工作，并加強(qiáng)酒業(yè)文化知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

　　全國人大代表，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽建議：打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群

　　本報記者 康曦

　　今年全國兩會期間，全國人大代表，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽圍繞白酒產(chǎn)業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展，積極建言獻(xiàn)策。曾從欽接受中國證券報記者采訪時表示，打造世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，將進(jìn)一步推動我國白酒產(chǎn)業(yè)集中集聚集群化發(fā)展。四川擁有不可復(fù)制的地域優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，具備打造世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的先天條件和良好基礎(chǔ)，建議國家層面大力支持四川打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　四川具有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

　　全國三大千億級白酒產(chǎn)區(qū)，四川占兩席。近年來四川白酒產(chǎn)量、營收、利潤穩(wěn)步增長，2022年川酒產(chǎn)量、營收、利潤分別占全國白酒行業(yè)的52%、52%、34%。四川不僅擁有五糧液等全國知名品牌，還擁有一系列地方知名品牌及大量中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)梯隊。在曾從欽看來，四川具備打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的先天條件和良好基礎(chǔ)。

　　白酒產(chǎn)業(yè)作為中國經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，以連續(xù)多年的穩(wěn)健增長態(tài)勢為國家和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了穩(wěn)定的貢獻(xiàn)。2022年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計實現(xiàn)銷售收入6626億元，利稅總額超3000億元。

　　“打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群有利于推動白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)做大，更好地為經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)，并進(jìn)一步拉動投資與消費(fèi)，串聯(lián)一二三產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)韌性，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興�！痹鴱臍J表示。

　　提升國際市場競爭力

　　中國白酒出海也是曾從欽關(guān)注的重點。近年來，歐美烈酒企業(yè)紛紛向外拓展，搶占國際市場。而中國白酒國際化進(jìn)展緩慢，2022年中國白酒出口額占白酒銷售總收入的比重僅為0.72%，總體處于起步階段。

　　曾從欽表示，中國白酒歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，是中國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但目前海外市場中國白酒品類少、數(shù)量小、占比低，未被全球市場認(rèn)可，與構(gòu)建新發(fā)展格局的要求存在很大差距。

　　2022年，我國酒類累計進(jìn)口51.56億美元，出口15.06億美元，貿(mào)易逆差為36.5億美元。其中，烈酒進(jìn)口22.8億美元，白酒出口7.16億美元，貿(mào)易逆差為15.64億美元。

　　曾從欽建議，加快制定與國際接軌、完整規(guī)范的中國白酒國際標(biāo)準(zhǔn)，讓中國白酒擁有符合國際貿(mào)易的“身份證”；針對國內(nèi)外烈性酒管理的政策法律差別，開展有關(guān)貿(mào)易談判，爭取在貿(mào)易條件評定、稅收等方面得到公平待遇，使中國白酒在國際市場上享有公平競爭環(huán)境；建立中國白酒對外推廣的聯(lián)動機(jī)制和國際貿(mào)易信息共享平臺，提升中國白酒國際化的政策保障水平。

　　據(jù)介紹，為積極向世界傳播中國白酒文化，近年來，五糧液積極融入博鰲亞洲論壇、世博會、APEC、進(jìn)博會等重要國際平臺，在國際市場的品牌影響力不斷提升。

　　全國人大代表、古井集團(tuán)董事長梁金輝建議：推動白酒釀造技藝申遺

　　本報記者 潘宇靜

　　全國人大代表 梁金輝

　　近年來，“白酒出�！笔歉鹘珀P(guān)注的熱點話題。今年全國兩會期間，全國人大代表、古井集團(tuán)董事長梁金輝對“白酒出海”提出建議稱，積極推動中國白酒釀造技藝申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鼓勵中國白酒文化走向世界，助力弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

　　自古以來，我國國民對白酒就有著很深厚的感情，也有很多關(guān)于酒的典故。無論是古詩詞中提到的優(yōu)美語句，還是文物出土中造型精美的酒杯，可以說白酒文化在國人的思想中早已根深蒂固。酒，作為人類食譜中的一個重要門類，是流行全世界的一種飲品。更重要的是，酒除了具有飲食屬性外，還在社會生活中發(fā)揮著獨特的作用，這就形成了酒文化。無論是東方還是西方，酒文化在世界文化進(jìn)程中都發(fā)揮了很重要的作用。不同的民族締造了不同的釀酒文化，具有濃郁的地域性、民族性和多樣性。

　　“歐美酒企紛紛進(jìn)行外向拓展，搶占國際市場，而中國白酒國際化進(jìn)展緩慢，僅少數(shù)企業(yè)進(jìn)行了初步嘗試，且效果不甚理想，仍處于起步階段，國際市場份額極小�！绷航疠x說。

　　中國白酒釀造技藝傳承千年，其所蘊(yùn)含的歷史價值、經(jīng)濟(jì)價值、文化價值和科學(xué)價值，展現(xiàn)了中華民族文化創(chuàng)造力的典型性、代表性，這些都契合了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)倡導(dǎo)的價值理念。隨著現(xiàn)代化工業(yè)進(jìn)程的不斷推進(jìn)，中國傳統(tǒng)的釀酒技藝受到很大沖擊。目前，我國從事傳統(tǒng)釀酒工作的釀酒工老齡化問題突出，釀酒工人已出現(xiàn)負(fù)增長，如不加以特別重視和保護(hù)，釀酒技藝傳承將岌岌可危。

　　對此，梁金輝建議，將中國白酒釀造技藝作為我們國家申請列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的重點工作，盡早排上日程推進(jìn)施行。中國白酒的釀造技藝屬于我國獨有的知識產(chǎn)權(quán)，作為一門涉及廣泛的綜合技藝，可以成為一個重要符號，集中表達(dá)中華民族歷史、文化、科技、傳統(tǒng)習(xí)俗等多方面的內(nèi)容。

　　在梁金輝看來，弘揚(yáng)酒文化遺產(chǎn)對于中國酒行業(yè)來說是一項迫切任務(wù)，而如何保護(hù)酒業(yè)文化知識產(chǎn)權(quán)更是一項亟待提升的課題。做好中國傳統(tǒng)酒文化的保護(hù)和提升，對于建立民族文化自信和文化自覺具有十分重要的意義。

　　全國人大代表，洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東：促進(jìn)白酒企業(yè)組團(tuán)出海

　　本報記者 潘宇靜

　　全國人大代表 張聯(lián)東

　　全國人大代表，洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東在全國兩會期間表示，中國白酒走向世界是必然趨勢，建議積極支持中國白酒國際化。同時，白酒企業(yè)在“綠色工廠”的基礎(chǔ)上應(yīng)加快“智慧工廠”建設(shè)。

　　推動參與國際競爭

　　張聯(lián)東認(rèn)為，在中國白酒進(jìn)入新周期的大時代，如何重塑白酒行業(yè)新價值，需要認(rèn)真思考和積極面對。他建議，應(yīng)促進(jìn)中國白酒企業(yè)組團(tuán)出海走向國際化。

　　白酒產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)過深度調(diào)整之后，正在向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，在新一輪發(fā)展周期中，結(jié)構(gòu)性繁榮和擠壓式增長愈演愈烈。在此背景下，白酒出口卻略顯滯后。

　　張聯(lián)東表示，中國白酒走向世界是必然趨勢，國際化是必由之路。白酒既是中國走向世界的“一張新名片”，更是世界品味中國的“一種新潮流”。

　　洋河股份一直在踐行品牌國際化理念。張聯(lián)東說：“我們要始終堅持世界眼光，融入世界格局，推動公司品牌建設(shè)接軌國際，努力為中國白酒品牌開辟一條既有中國特色、民族情懷又有國際視野的發(fā)展之路�！�

　　張聯(lián)東建議，積極支持中國白酒國際化，破除“走出去”障礙，推動中國白酒參與國際競爭。一是組織國內(nèi)名優(yōu)酒企組團(tuán)出海。二是積極參加國際名酒品牌展會。三是支持中國白酒釀造技藝申遺。四是鼓勵構(gòu)建國際白酒標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　張聯(lián)東表示，中國白酒國際化，不是簡單的市場開拓和銷售渠道占有，更多是品牌的生根發(fā)芽和文化賦能；不僅僅是傳遞中國白酒的飲用潮流，更重要是以國際化的格局和全球化的視野，演繹好中國文化“傳承者、代表者、傳播者、踐行者”的角色。

　　加快綠色轉(zhuǎn)型

　　關(guān)于傳統(tǒng)企業(yè)如何向現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)型，張聯(lián)東認(rèn)為，應(yīng)推動傳統(tǒng)企業(yè)在“綠色工廠”的基礎(chǔ)上，加快“智慧工廠”建設(shè)，打好智改數(shù)轉(zhuǎn)升級、新舊動能轉(zhuǎn)換、經(jīng)營提質(zhì)增效“三張牌”，進(jìn)一步推動生產(chǎn)方式向綠色、節(jié)能、低碳、循環(huán)等方向轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)碳中和、水再生和零廢棄，最終向“生態(tài)立企、生產(chǎn)綠色”目標(biāo)持續(xù)邁進(jìn)。

　　張聯(lián)東指出，加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型，推動經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展綠色化、低碳化，需要聚力推動科技進(jìn)步、實現(xiàn)數(shù)字智能等，打造出一個傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新高度相融的新產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值不斷向縱深拓展。

　　張聯(lián)東表示，作為中國酒類行業(yè)龍頭企業(yè)和酒都宿遷重點產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，洋河將堅定不移貫徹“一二三產(chǎn)融合”新理念，實現(xiàn)綠色釀造、綠色生產(chǎn)、綠色發(fā)展，為中國式現(xiàn)代化貢獻(xiàn)國企智慧、奉獻(xiàn)國企力量。

　　全國人大代表、舍得酒業(yè)酒體設(shè)計員陳柏蓉：用科技創(chuàng)新賦能白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　本報記者 康曦

　　全國人大代表 陳柏蓉

　　全國人大代表、舍得酒業(yè)酒體設(shè)計員陳柏蓉與白酒打了20多年交道。圍繞白酒這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，陳柏蓉沒有停下過思考和探索，她主張用科技創(chuàng)新賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動中國白酒出海。

　　“新時代的名酒企業(yè)一定是科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者，圍繞釀造工藝技術(shù)、設(shè)施設(shè)備等關(guān)鍵性技術(shù)，圍繞釀造生態(tài)環(huán)境、原料和微生物等核心產(chǎn)品要素，不斷深入白酒的科技創(chuàng)新，才能創(chuàng)造出更好的風(fēng)味和更高的品質(zhì)�！标惏厝亟�日接受中國證券報記者專訪時表示。

　　提升關(guān)鍵設(shè)備研發(fā)能力

　　自1998年進(jìn)入舍得酒業(yè)后，陳柏蓉一直扎根基層，先后在包裝車間、質(zhì)控部工作，后進(jìn)入酒體中心從事酒體設(shè)計。從基層員工逐步成長為技術(shù)研發(fā)員，再到國家一級品酒師、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手，陳柏蓉深刻體會到科技創(chuàng)新對白酒品質(zhì)和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定性影響。

　　中國白酒歷史悠久，但它的自然發(fā)酵機(jī)理、釀造技藝都蘊(yùn)含著極高的科技與技術(shù)含量，具有巨大的研究和發(fā)展價值。中國白酒的發(fā)展史就是釀酒技術(shù)的創(chuàng)新史。

　　作為一名酒體設(shè)計員，陳柏蓉積極參加舍得酒業(yè)產(chǎn)品技術(shù)攻關(guān)，經(jīng)常與白酒高端精密檢測儀器打交道。她表示：“高端精密檢測儀器對嚴(yán)格把控酒體品質(zhì)和風(fēng)味十分重要。為適應(yīng)國家科技與經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，需重點提升精密儀器與裝備關(guān)鍵基礎(chǔ)技術(shù)的自主化水平和創(chuàng)新能力�！�

　　近年來，越來越多的酒企加大科技創(chuàng)新投入，開啟了科技賦能的探索。舍得酒業(yè)近年來也在不斷加強(qiáng)產(chǎn)研融合，與多家大學(xué)和技術(shù)研究院合作，加大力度提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　“新時代的名酒企業(yè)一定是科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者�！标惏厝乇硎�，近年來，以科技創(chuàng)新提升白酒產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)和推動白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民對美好生活的向往和追求，已成為白酒行業(yè)的共識和實踐。

　　陳柏蓉建議，有序加強(qiáng)基礎(chǔ)性科技投入，深化人才激勵機(jī)制改革，激發(fā)人才創(chuàng)新創(chuàng)造活力，整合各方力量，形成研發(fā)合力，高效推進(jìn)高端精密檢測儀器與裝備研發(fā)。

　　白酒“走出去”具備內(nèi)生動力

　　作為名酒企業(yè)的技術(shù)型骨干力量代表，陳柏蓉主研及參與研發(fā)的產(chǎn)品獲國際級榮譽(yù)5項，從白酒科研技術(shù)人員的視角，她對中國白酒國際化的課題也進(jìn)行了深入研究。

　　陳柏蓉認(rèn)為：“中國白酒作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，蘊(yùn)含著中國的藝術(shù)審美和生活智慧。肩負(fù)起傳遞東方文化的職責(zé)，向世界講好中國故事，傳遞東方生活美學(xué)，傳播中國傳統(tǒng)文化和中國文化自信，是新形勢下的酒企應(yīng)該擔(dān)負(fù)的社會責(zé)任。”

　　當(dāng)前我國白酒產(chǎn)能持續(xù)增長，而國際烈酒消費(fèi)旺盛，市場需求潛力大，白酒“走出去”已具備內(nèi)生動力。近年來，多家白酒企業(yè)已在加速國際化進(jìn)程。舍得酒業(yè)也在積極探索，推動中國白酒走向世界。舍得酒業(yè)已先后亮相德國、日本、美國等國家的多個重要國際盛會，產(chǎn)品出口英國、德國等全球多個國家和地區(qū)。

　　“不過，與歐美烈酒搶占了大部分國際市場相比，中國白酒國際化進(jìn)展較為緩慢，國際市場份額極小，國際化之路還很長遠(yuǎn)。”陳柏蓉表示。

　　為促進(jìn)中國白酒出海，陳柏蓉建議加大政策支持，建立切實可行的對外合作機(jī)制，搭建文化、商務(wù)、海關(guān)、出入境檢驗檢疫、行業(yè)協(xié)會等多部門參與的平臺，整合國際貿(mào)易信息資源，加快建立中國白酒走出去的聯(lián)動機(jī)制；鼓勵中國白酒釀造技藝申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，推動中國文化在全世界范圍的傳播和繼承，顯著提高中國白酒文化的國際地位與認(rèn)可度。