期貨工具助力 蛋價(jià)不再怕“跌”

　　今年以來(lái)，雞蛋價(jià)格震蕩走高。面對(duì)持續(xù)高漲的養(yǎng)殖熱情，未來(lái)雞蛋價(jià)格是否會(huì)面臨大幅回落風(fēng)險(xiǎn)？養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？帶著這些疑問(wèn)，中國(guó)證券報(bào)記者與大連商品交易所（以下簡(jiǎn)稱“大商所”）團(tuán)隊(duì)前往河北、湖北一帶國(guó)內(nèi)重要的雞蛋產(chǎn)地和集散地一探究竟。

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷2017年行業(yè)寒冬之后，無(wú)論是蛋雞養(yǎng)殖戶還是雞蛋貿(mào)易商，都在雞蛋行業(yè)產(chǎn)融結(jié)合趨勢(shì)下對(duì)期貨市場(chǎng)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)有了更深的認(rèn)識(shí)。期貨、場(chǎng)外期權(quán)、“保險(xiǎn)+期貨”等不僅成為蛋企規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的重要手段，更為雞蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。

　　蛋價(jià)波動(dòng)引關(guān)注

　　在距離石家莊約70公里的趙縣，氣候適宜，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，由近80個(gè)蛋雞養(yǎng)殖戶構(gòu)成的昌晟源蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“昌晟源”）便坐落于此。記者到訪時(shí)看到合作社內(nèi)雞舍、包裝車(chē)間以及庫(kù)房人員正有條不紊地進(jìn)行日常工作。

　　談起今年的雞蛋價(jià)格，昌晟源蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理鄭文波打開(kāi)了話匣子。他表示，今年年中開(kāi)始豬肉價(jià)格大幅上漲，而雞蛋具有蛋白替代作用，需求量也大幅上升。

　　從趙縣出發(fā)向南逾九百多公里，便是被稱為“雞蛋價(jià)格風(fēng)向標(biāo)”之一的湖北省黃岡市浠水縣。在此，記者見(jiàn)到了湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理閆鐵山。在敲門(mén)進(jìn)入辦公室時(shí)，他正在通過(guò)自己設(shè)計(jì)的內(nèi)部交易管理系統(tǒng)監(jiān)控雞蛋市場(chǎng)數(shù)據(jù)。據(jù)介紹，該系統(tǒng)可覆蓋其在鄂東地區(qū)的13個(gè)蛋庫(kù)。

　　在閆鐵山看來(lái)，其實(shí)今年的雞蛋行情應(yīng)該從春節(jié)后開(kāi)始講起。他分析道：“今年開(kāi)年時(shí)的雞蛋價(jià)格相比年前降了不少，到了5月份，受端午節(jié)備貨因素影響，開(kāi)產(chǎn)蛋需求量上升，但恰好4月份養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞大批被淘汰，供應(yīng)產(chǎn)生缺口，雞蛋價(jià)格開(kāi)始大幅上漲。6月份受梅雨天氣影響，貿(mào)易商出貨情緒濃厚，雞蛋價(jià)格有所調(diào)整。到了7、8、9月份，天氣炎熱導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下滑，同時(shí)雞價(jià)上漲也使一些養(yǎng)殖戶將蛋雞提前淘汰以獲得‘劃算’利潤(rùn)，這使10月份時(shí)蛋價(jià)再次上漲。隨著蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù)、養(yǎng)殖戶延遲淘汰蛋雞，疊加5月和8月份新進(jìn)蛋雞開(kāi)產(chǎn)量較大，蛋價(jià)于11月份大幅回落�！�

　　記者查詢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雞蛋批發(fā)價(jià)格自9月份達(dá)到11.3元／公斤的年內(nèi)高點(diǎn)后便逐月回落，截至目前，12月雞蛋批發(fā)均價(jià)為9.88元／公斤。這意味著，相較于9月份高點(diǎn)，雞蛋批發(fā)價(jià)格在兩個(gè)多月的時(shí)間內(nèi)下降12.5%。

　　“從我們目前的數(shù)據(jù)監(jiān)控來(lái)看，未來(lái)一周受年底備貨因素影響，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格可能小幅上漲兩毛左右，之后會(huì)繼續(xù)延續(xù)下降趨勢(shì)�！遍Z鐵山稱，“但市場(chǎng)需求還在，所以即使明年上半年淘汰雞價(jià)格維持高位，淘汰雞量也不會(huì)多，產(chǎn)能依然會(huì)逐步增加�！�

　　在調(diào)研中，多名雞蛋產(chǎn)業(yè)人士也對(duì)記者表示，由于雞蛋具有蛋白替代作用，所以今年豬肉的上漲是10月及之前月份雞蛋價(jià)格猛漲的重要因素。不過(guò)，從社科院最新發(fā)布的經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書(shū)預(yù)測(cè)，2019年第四季度包括能繁母豬存欄量和生豬存欄量在內(nèi)的代表生豬生產(chǎn)能力的一些先行指標(biāo)環(huán)比處于由降轉(zhuǎn)升階段。隨著雞蛋蛋白替代“光環(huán)”的褪去，市場(chǎng)需求將明顯下降。