期貨工具助力 蛋價不再怕“跌”

　　今年以來，雞蛋價格震蕩走高。面對持續(xù)高漲的養(yǎng)殖熱情，未來雞蛋價格是否會面臨大幅回落風險？養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)如何應(yīng)對？帶著這些疑問，中國證券報記者與大連商品交易所（以下簡稱“大商所”）團隊前往河北、湖北一帶國內(nèi)重要的雞蛋產(chǎn)地和集散地一探究竟。

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷2017年行業(yè)寒冬之后，無論是蛋雞養(yǎng)殖戶還是雞蛋貿(mào)易商，都在雞蛋行業(yè)產(chǎn)融結(jié)合趨勢下對期貨市場服務(wù)實體經(jīng)濟有了更深的認識。期貨、場外期權(quán)、“保險+期貨”等不僅成為蛋企規(guī)避風險的重要手段，更為雞蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。

　　蛋價波動引關(guān)注

　　在距離石家莊約70公里的趙縣，氣候適宜，農(nóng)業(yè)發(fā)達，由近80個蛋雞養(yǎng)殖戶構(gòu)成的昌晟源蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱“昌晟源”）便坐落于此。記者到訪時看到合作社內(nèi)雞舍、包裝車間以及庫房人員正有條不紊地進行日常工作。

　　談起今年的雞蛋價格，昌晟源蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理鄭文波打開了話匣子。他表示，今年年中開始豬肉價格大幅上漲，而雞蛋具有蛋白替代作用，需求量也大幅上升。

　　從趙縣出發(fā)向南逾九百多公里，便是被稱為“雞蛋價格風向標”之一的湖北省黃岡市浠水縣。在此，記者見到了湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理閆鐵山。在敲門進入辦公室時，他正在通過自己設(shè)計的內(nèi)部交易管理系統(tǒng)監(jiān)控雞蛋市場數(shù)據(jù)。據(jù)介紹，該系統(tǒng)可覆蓋其在鄂東地區(qū)的13個蛋庫。

　　在閆鐵山看來，其實今年的雞蛋行情應(yīng)該從春節(jié)后開始講起。他分析道：“今年開年時的雞蛋價格相比年前降了不少，到了5月份，受端午節(jié)備貨因素影響，開產(chǎn)蛋需求量上升，但恰好4月份養(yǎng)殖場蛋雞大批被淘汰，供應(yīng)產(chǎn)生缺口，雞蛋價格開始大幅上漲。6月份受梅雨天氣影響，貿(mào)易商出貨情緒濃厚，雞蛋價格有所調(diào)整。到了7、8、9月份，天氣炎熱導致蛋雞產(chǎn)蛋率下滑，同時雞價上漲也使一些養(yǎng)殖戶將蛋雞提前淘汰以獲得‘劃算’利潤，這使10月份時蛋價再次上漲。隨著蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù)、養(yǎng)殖戶延遲淘汰蛋雞，疊加5月和8月份新進蛋雞開產(chǎn)量較大，蛋價于11月份大幅回落�！�

　　記者查詢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雞蛋批發(fā)價格自9月份達到11.3元／公斤的年內(nèi)高點后便逐月回落，截至目前，12月雞蛋批發(fā)均價為9.88元／公斤。這意味著，相較于9月份高點，雞蛋批發(fā)價格在兩個多月的時間內(nèi)下降12.5%。

　　“從我們目前的數(shù)據(jù)監(jiān)控來看，未來一周受年底備貨因素影響，雞蛋現(xiàn)貨價格可能小幅上漲兩毛左右，之后會繼續(xù)延續(xù)下降趨勢�！遍Z鐵山稱，“但市場需求還在，所以即使明年上半年淘汰雞價格維持高位，淘汰雞量也不會多，產(chǎn)能依然會逐步增加。”

　　在調(diào)研中，多名雞蛋產(chǎn)業(yè)人士也對記者表示，由于雞蛋具有蛋白替代作用，所以今年豬肉的上漲是10月及之前月份雞蛋價格猛漲的重要因素。不過，從社科院最新發(fā)布的經(jīng)濟藍皮書預(yù)測，2019年第四季度包括能繁母豬存欄量和生豬存欄量在內(nèi)的代表生豬生產(chǎn)能力的一些先行指標環(huán)比處于由降轉(zhuǎn)升階段。隨著雞蛋蛋白替代“光環(huán)”的褪去，市場需求將明顯下降。