科技創(chuàng)新為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增添新動(dòng)能

　　新華社北京10月12日電 題：科技創(chuàng)新為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增添新動(dòng)能

　　新華社記者丁靜、余佩璇

　　自然界的特定微生物經(jīng)過發(fā)酵后可獲得蛋白肉原料；通過育種有可能讓一尾鱘魚身體的30%都產(chǎn)“魚子醬”；用“剪刀”直接編輯修改作物基因以提高產(chǎn)量……10日至12日，來自全球農(nóng)業(yè)科研、教育、企業(yè)界的近800名代表相聚北京市平谷區(qū)金海湖畔，參加2024世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)，圍繞“氣候變化與農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型”展開討論。

　　澳大利亞技術(shù)科學(xué)與工程院院士、西澳大學(xué)農(nóng)業(yè)研究院院長卡丹博特·西迪克在會(huì)上表示，氣候變化使糧食安全問題日益突出。不少嘉賓認(rèn)為，全球農(nóng)業(yè)發(fā)展正在經(jīng)歷深刻變革，科技創(chuàng)新成為糧食生產(chǎn)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。

　　“替代”是解決糧食危機(jī)的重要思路。前聯(lián)合國秘書長食物安全特使大衛(wèi)·納巴羅說，全球大量人口的蛋白質(zhì)攝入水平偏低，替代蛋白研發(fā)人員應(yīng)該想辦法掀起一場食物革命，提高人類蛋白質(zhì)攝入水平。

　　本次大會(huì)提供的菜品中，大量使用了蘇陀科技（北京）有限公司推出的植物肉?！斑@種肉可以煎炒烹炸，原料只有蛋白質(zhì)和水，更健康，口感也更好?！碧K陀科技創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員康定榮說。

　　解決糧食危機(jī)的另一個(gè)思路是提高產(chǎn)量。當(dāng)前，許多國家都在積極推動(dòng)基因編輯等生物育種技術(shù)的發(fā)展，通過縮短育種周期快速提升產(chǎn)量，把握住糧食安全的主動(dòng)權(quán)。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)賴錦盛教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)過8年研發(fā)，開發(fā)出4個(gè)基因編輯底層技術(shù)——核酸酶Cas蛋白（Cas12i，Cas12j，Casδ和 Casσ）。

　　“這種蛋白能夠精準(zhǔn)剪切生物體遺傳物質(zhì)DNA。當(dāng)特定基因被‘剪斷’后，細(xì)胞會(huì)修復(fù)斷口并產(chǎn)生變異，讓自身作物的一些不利基因失活，培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的品種?！辟囧\盛說。

　　除了主糧，蔬菜水果等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給，也關(guān)系著人民群眾的“菜籃子”。

　　近年來，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所所長溫常龍等科研人員自主研發(fā)多項(xiàng)高通量分子育種體系，打破了制約我國蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新的瓶頸?！熬┖毕盗形骱J、“京美”系列西瓜等贏得市場認(rèn)可。

　　科技創(chuàng)新推動(dòng)人類向江河湖海要食物。制作魚子醬的鱘魚籽素有食品“黑珍珠”之稱。2005年，北京市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所研究員胡紅霞團(tuán)隊(duì)，通過剖腹產(chǎn)手術(shù)突破了鱘魚規(guī)模化人工繁殖技術(shù)，目前已實(shí)現(xiàn)鱘魚苗種一年四季“訂單式”生產(chǎn)。

　　“鱘魚苗種從進(jìn)口的5元一尾降低到國產(chǎn)的不足0.5元一尾，助力豐富百姓‘菜籃子’?！焙t霞說。

　　不少嘉賓認(rèn)為，這次大會(huì)提供了全球農(nóng)業(yè)交流合作的良機(jī)，有助于打造農(nóng)食系統(tǒng)新質(zhì)生產(chǎn)力，為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，推動(dòng)全球農(nóng)業(yè)治理體系創(chuàng)新與農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。